冰见被称为“鱼之宝库”。正是由于持有冰见渔港的竞购权，才能保证品类丰富的新鲜活鱼的供应。
得到“鮨Yoshi的食材更新鲜！”这样的评价，足可见进货时对食材一丝不苟的程度。
菜品以时令冰见活鱼为中心，能让您品尝到鲜鱼原本的味道，正是别有一番滋味的享受。