4月16日に今シーズンの岩ガキ漁が解禁されました
牡蠣（カキ）には「冬」が旬の真ガキと
「夏」が旬の岩ガキがあります。

岩ガキは「夏ガキ」とも呼ばれる、夏が旬のカキです。
冬が旬の真ガキに比べて大きく肉厚で濃厚なうま味が特長です。
今の時期の天然岩ガキは産卵を控えて、
うまみをたっぷりと蓄え、身は甘みがあります。

岩ガキ漁は８月末まで、６～７月に最盛期を迎えます。

富山湾に春の訪れを告げる「富山湾の宝石」シロエビ漁が解禁となりました。

水晶のように透きとおった美しさから、「富山湾の宝石」と称されるシロエビ。

とろりとした舌ざわりと上品な甘さと香りが美味。
刺身は1人前の適量が約70尾。1尾ずつ殻をむいて仕上げる贅沢な逸品です。

春から秋にかけた漁期間には、とれたてのシロエビを贅沢に味わえます。
富山湾のシロエビ漁は、水橋・岩瀬・新湊沖の3ヵ所を中心に行なわれています。
シロエビ漁は４月から11月までが漁の解禁期間と決められ、
５月から7月にかけてが最盛期、11月末まで続けられます。

富山の春の風物詩
シロエビ・ホタルイカは今が旬。

立山黒部「雪の大谷」と一緒に
富山湾の海の幸を堪能しよう！

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カテゴリー：富山紀行

魚津港のある魚津市は富山県の東部に位置し、古くから漁業・商業の街として
発展してきました。「蜃気楼の見える街」として知られる魚津市。西は富山湾に
面し、東には僧ヶ岳、毛勝山、名峰剣岳などの北アルプスが広がります。



自然が生む三大奇観、「蜃気楼」と「ホタルイカ」、そして「埋没林」があります。
ホタルイカの群遊海と、埋没林は国の特別天然記念物に指定されています。
3月〜5月頃の海が穏やかで月明かりがない夜にはホタルイカの「身投げ」と
呼ばれる現象を見ることができます。



魚津漁港に水揚げされる魚はホタルイカ、ブリ、ベニズワイガニ、白エビなど
種類も豊富で県下屈指の漁場として広く知られています。

漁協、魚商の両組合と行政が「魚津おさかなブランド化協議会」を設立。
ウマズラハギを「魚津寒ハギ」と命名し、さらに体長25センチ以上の大型
サイズを「魚津寒ハギ・如月王（きさらぎおう）」と名づけて、ウマヅラハギ
の地産ブランド化をすすめています。

富山市総曲輪の「一平本店」に行ってきました。



一平本店は、とても家族的で親しみやすい老舗店。
新鮮な富山湾の地魚を中心に、季節に応じた旬の味を
お手頃な価格でたっぷりと味わえます。



富山湾鮨も春の彩りとなってきました。
ホタルイカ、シロエビ、富山湾の春の味覚をたっぷりと楽しめました。

本日の富山湾鮨のネタ全部がホワイトボードに書いて表示してあり、
季節と毎日の仕入れの状況によって変わる、旬の富山湾のネタが
一目でわかります。






自家製の白海老と穴子の押し寿し（バッテラ風）もとても美味しいです。

人気は、おまかせ３点メニューと昼のランチメニュー。
おまかせ３点メニューは、突き出し３品盛りと地魚の刺身３品盛りと
寿し８〜10貫で3500円とお得な神通コース。4500円の立山コース。
ランチメニューは、盛合せ寿し１人前1680円をなんと半額の840円
とお得なメニューになっています。
ランチは月曜日〜金曜日　11時30分〜1時30分まで　※祝日を除く







２階には15~16名の団体様も対応できる座敷もあります。

◇一平本店
住所：富山市総曲輪2-3-17
TEL：076-421-1458
＜予約特典＞本日のネタよりお好みのにぎり寿司1貫

滑川漁港のある滑川市は富山県の中央部からやや東北寄りに位置します。
滑川漁港といえばなんといってもホタルイカの定置網漁。
滑川の沖合いは、世界的にも有名なホタルイカの生息地です、
その群游海面は特別天然記念物に指定されています。

春の訪れを告げるホタルイカ漁は３月1日に解禁となりました
３月末～４月末に最盛期を迎え、６月下旬まで続けられます。
4月上旬〜5月上旬には、定置網の中で発光するホタルイカの大群を
間近で観賞できるホタルイカ海上観光（要予約）が行われます。
※平成24年度のほたるいか海上観光は４月５日からです。

また「ほたるいかミュージアム」では、３月20日から５月下旬までは、
ホタルイカが 実際に発光する様子をご覧になれます。

黒部川河口近くに位置する黒部漁港、西は片貝川河口から、
東は黒部川河口まで、円弧を描くようにして黒部の海岸線がつづきます。

春は、ホタルイカにはじまり、ハチメ、サヨリ、バイ貝、ニギス、イワシ、アジなど。
夏は、シロエビ、岩ガキ、サザエ、スルメイカ、キス、クロダイなど。
秋は、フクラギ、タチウオ、ゲンゲ、アオリイカ、カマスをはじめ、
ベニズワイガニ漁も9月から解禁となります。
冬は、ベニズワイガニ、アマエビ、スケトウダラ、マダラ、アンコウ、ヤリイカなど、
寒い季節ならではの美味さが揃います。

黒部市生地（いくじ）海岸では、昔ながらの漁法「地曳網（じびきあみ）」が行われ、
冬の風物詩となっています。

2009年「黒部の魚」として黒部漁港で多く水揚げされるベニズワイガニ・ヒラメ・キジハタ
の３種が選定されました。黒部漁港のある生地では、ベニズワイガニ＝あかがん、
ヒラメ＝おおがれい、キジハタ＝やまどり　と呼ばれています。

ベニズワイガニ　＝　あかがん
漁期：９月～５月　漁法：籠縄

 ヒラメ　＝　おおがれい
漁期：1年中（盛漁期は12月頃）　漁法：刺し網

キジハタ　＝　やまどり
漁期：9月～11月（海の荒れたとき）　漁法：刺し網

 

北陸の今年の冬は、記録的な大雪に見舞われましたが、
寒気が緩み始め、積もった雪も徐々に姿を消し、
富山湾（滑川と魚津付近の沖合い一体の海面）には
産卵の時期を迎えたホタルイカの大群が、
春の訪れを告げにやって来ました。

ホタルイカ漁は、ゴールデンウィーク前後までに最盛期を迎えます。


〈ホタルイカ関連イベント情報〉

滑川ほたるいか海上観光
日時 : 4月 5日(木) ～ 5月 6日(日)

春のホタルイカ祭り2012in滑川
日時 : 4月28日(土) 9:00～16：00

新湊漁港は富山湾の中心部、最も奥深いところに位置しています。
そのため、回遊魚が多く集まります。
また、庄川・小矢部川の２大河川の河口部に位置し、沖合は地元では
『あいがめ』と呼ばれている海谷も発達しているため、深海性の魚介類も多く、
四季を通して多くの魚介類に恵まれています。 　

大型・中型・小型の定置網、刺し網、底曳き、中層曳きの曳き網・
イカつり・カニかご・バイかご漁船など、日本海で行われているほとんど
の漁法による漁獲が行われています。

春はほたるいか、白えび、
夏にはこづくら（ブリの幼魚）、あじ、いか、
秋にはズワイガニ・紅ズワイガニ、カマス、フクラギ（イナダ・ハマチ）など、
 冬にはブリ・シブコ（まぐろの幼魚）、タラ類、ホッコクアカエビ（甘エビ）、
その他年間を通して漁獲されるバイ貝やゲンゲなど、
 季節によって様々な魚介類が市場を賑わします。